Gemüsemischung frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	24 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 17 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	24 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	102 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	234 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	297 µg (990 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	1.238 µg (≈ 138 %) 138 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	119 µg	494 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.424 µg (4747 i.E.) (≈ 71 % NW) 71 %	5.933 µg (≈ 297 %) 297 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	86 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	358 µg (≈ 33 %) 33 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	242 µg (≈ 20 %) 20 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	632 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.633 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	932 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.883 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	363 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.513 µg (≈ 25 %) 25 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	118 µg (≈ 8 % NW) 8 %	492 µg (≈ 35 %) 35 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	83 µg (≈ 21 %) 21 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	39.650 µg (793 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	165.208 µg (≈ 165 %) 165 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	541 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.254 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	204 µg (≈ 314 %) 314 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,43 :1
PRAL-Wert	-2,0 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	746 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	54 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	154 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	21 mg	88 mg
Chlorid	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	865 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.604 µg (≈ 29 %) 29 %	12.500 µg
Zink	293 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.221 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	367 µg (≈ 29 %) 29 %	1.250 µg
Mangan	185 µg (≈ 5 % NW) 5 %	771 µg (≈ 22 %) 22 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,30 BE	1,26 BE
Broteinheiten	0,36 BE	1,51 BE
Broteinheiten	0,24 BE	1,01 BE
Mannit	23 mg	96 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	4 mg	17 mg
Summe Zuckeralkohole	27 mg	113 mg
Glucose (Traubenzucker)	724 mg	3.017 mg
Fructose (Fruchtzucker)	597 mg	2.488 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.321 mg	5.504 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.122 mg	4.675 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.122 mg	4.675 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	100 mg	417 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.058 mg	4.408 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.058 mg	4.408 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	97 %
Isoleucin	76 mg (≈ 5 % NW) 5 %	317 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	107 mg (≈ 4 % NW) 4 %	446 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	417 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	138 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	68 mg (≈ 22 % NW) 22 %	283 mg (≈ 91 %) 91 %	310 mg
Tyrosin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	183 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	69 mg (≈ 6 % NW) 6 %	288 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	75 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	346 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	134 mg	558 mg
Histidin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	150 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	789 mg	3.288 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	80 mg	333 mg
Asparaginsäure	195 mg	813 mg
Glutaminsäure	263 mg	1.096 mg
Glycin	66 mg	275 mg
Prolin	66 mg	275 mg
Serin	77 mg	321 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	747 mg	3.113 mg
Harnsäure	36 mg	150 mg
Purin	15 mg	63 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	29 mg	121 mg
Omega 6 Fettsäuren	48 mg	200 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,66 :1	6,90
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,55 :1	68,97
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	13 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	38 mg	158 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	50 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	54 mg	225 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	30 mg	125 mg
Eicosensäure	1 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	33 mg	138 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	48 mg	200 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	29 mg	121 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	77 mg	321 mg
Langkettige Fettsäuren	164 mg	683 mg
Glycerin und Lipoide	41 mg	171 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	340 mg	1.417 mg
Poly-Hexosen	533 mg	2.221 mg
Poly-Uronsäure	499 mg	2.079 mg
Cellulose	975 mg	4.063 mg
Lignin	111 mg	463 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	561 mg	2.338 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.897 mg	7.904 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,0 P
P2	0,5 P	2,3 P
P3	0,9 P	3,6 P
P4	0,8 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	1 g
Rohasche	0,5 g	2,1 g
Rohfaser	1,9 g	7,9 g
Rohfett	0,2 g	0,9 g
Rohprotein	1,7 g	6,9 g

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